*- Coliflor rebozada:

(Muy fácil)

* Ingredientes (4 pers):

•1 Coliflor.

• Harina.

• 2 huevos.

• 3-4 dientes de ajo.

• Aceite de oliva.

• Sal (al gusto).

* Elaboración:

Se lava la coliflor y se corta en pequeños ramilletes (preferiblemente sin tallo), se coloca una cazuela con agua y sal y se hierven durante más o menos media hora hasta que estén al dente (cocidos en el exterior y ligeramente tersos en el interior). Una vez hervidos se escurren y se dejan enfriar, los pasamos por harina y huevo y los freímos en una sartén con abundante aceite (yo siempre le pongo unos ajitos al aceite para “aromatizarlo”, le da un sabor especial)

Se dejan escurrir en papel absorbente y se sirven como acompañamiento, primer o segundo plato (al gusto).

Es la forma perfecta para que los peques coman coliflor (al menos los míos)

***

*- Bizcocho de manzana

**Foto y receta por Cabopá :)

* Ingredientes:

- 3 huevos 170gr. de harina
- 225gr.de azúcar
-1/2 vaso de aceite
- 3 manzanas (Golden o Royal Gala)
- 1 sobre de levadura.
- Raspadura de un limón.

* Modo de hacerlo:

Troceamos la manzana en gajos. Untamos el molde con mantequilla y vertemos los gajos de las manzana. Mezclamos todos los ingredientes en un bol grande y los añadimos al molde sobre las manzanas; una vez precalentado el horno, lo cocinaremos durante 50' a 150ºC.

¡Buen provecho!

...

* Un millón de gracias, Carmen!! ;)

*- Pizza Payaso:

¡Ideal para hacer con los peques! ;-)

* Ingredientes (4 personas/20 minutillos):

- 2 masas frescas de pizza
- 1 vaso de salsa de tomate

- 150 g de queso cheddar rallado

-  bolas de mozzarella fresca

- 4 aceitunas negras deshuesadas

-  pimientos del piquillo en conserva

- 1 zanahoria rayada

- 4 tomatitos cherry

- oregano seco

* Elaboración:

Se parten las dos masas de pizza por la mitad y se forman 4 bolas, se amasan sobre una superficie enharinada. Estirarlas con un rodillo y con las puntas de los dedos se acaba de dar una forma redonda. Mezclar la salsa de tomate con el oregano y untar la pizza.

Colocar dos rodajas de mozzarella en la zona de los ojos y tres en la zona de la boca. Cubrir el resto de la cara con queso rayado. Partir las aceitunas en rodajas y poner una en cada ojo. Cortar los pimientos en forma de labios y colocarlos en su lugar. Hornear las pizzas 12 minutos a 220ºC. Colocar la zanahoria en la zona del cabello y el tomate cherry en la nariz.

...

*- Receta enviada por la tieta Alicia :)

*- Galletas de Vainilla.

                                                    

* Ingredientes:

- 250 gr de harina

- 150 gr de mantequilla

- 100gr de azúcar

- 3 gramos de sal (un pelllizquito, vamos)
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cacharada de vainilla en polvo (o 2-3 de azúcar de vainilla)

- 1 huevo

* Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa sin grumos, luego formar una bola y envolver en film transparente, meter en la nevera durante 10 minutos más o menos.

Extender con el rodillo la masa y formar las galletas con un molde, colocar en la placa del horno y hornear 10min. (+-) con el horno precalentado a 200ºC.

(...)

*- Macarrones gratinados:

* Ingredientes (4 per):

•250 g de macarrones

•100 g de bacón

•100 g de jamón

•100 g de chorizo

•7 tomates

•1 cebolla

•1 pimiento verde

•2 dientes de ajo

•100 g de queso rallado

•Azúcar

•Agua

•Aceite

•Sal

* Elaboración:

Cuece los macarrones con agua, sal y aceite. Refréscalos con agua, escurre y guarda.

Pica la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde y dóralos en aceite con sal y azúcar. Trocea los tomates, añádelos a la verdura y cuece durante 30 minutos. A continuación, pasa por el pasa purés y guarda.

Pica el bacon, el jamón y el chorizo y dóralos en aceite. Añade los macarrones. Mezcla el tomate y deja calentar todo un par de minutos para que los sabores se mezclen.

Espolvorea con queso rallado y mete al horno a 200ºC durante 3 minutos y sirve.

 
 

(...)

 
Receta de LaPaula

*- Pimientos rellenos de crema de tortilla:

* Ingredientes (4p):

- 12 pimientos de piquillo

- 1-2 patatas

- 1 cebolla

- 1/2 pimiento verde

- 2 dientes de ajo

- 3 huevos

- 1 cucharada de harina

- 1/2 copa de vino blanco

- azúcar

- agua

- aceite de oliva

- sal

- perejil

* Elaboración

Unta la base de una fuente apta para el horno con un chorro de aceite, coloca encima los pimientos de piquillo, condimenta con sal y azúcar y hornea a 200º C durante 8-10 minutos.

Pica y pocha la cebolla en una sartén con aceite. Añade el pimiento verde picado y cuando esté pochadito agrega las patatas picadas. Sazona y cocina durante 10-15 minutos.

Casca los huevos en un cuenco, sazona y bate. Incorpora la patata, la cebolla y el pimiento. Mezcla bien y pon todo en una sartén con un chorrito de aceite para hacer la tortilla. Colócala en un cuenco, tritura y deja templar. Introduce la crema de tortilla en una manga pastelera y rellena los pimientos. Caliéntalos en el horno durante 2 minutos.

Para hacer la salsa verde, pica unas ramas de perejil e introdúcelas en un vaso batidor. Vierte un chorro de agua, tritura y reserva. Pica los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorro de aceite. Agrega la harina y cocínala. Añade el vino blanco y el licuado de perejil que habías reservado. Sazona y cocina hasta que espese. Sirve la salsa verde en el fondo de un plato. Encima coloca 3 pimientos rellenos por ración y decora el plato con una hojita de perejil.

(...)

Receta de K.A