(Muy fácil)
* Ingredientes (4 pers):
•1 Coliflor.
• Harina.
• 2 huevos.
• 3-4 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal (al gusto).
* Elaboración:
Se lava la coliflor y se corta en pequeños ramilletes (preferiblemente sin tallo), se coloca una cazuela con agua y sal y se hierven durante más o menos media hora hasta que estén al dente (cocidos en el exterior y ligeramente tersos en el interior). Una vez hervidos se escurren y se dejan enfriar, los pasamos por harina y huevo y los freímos en una sartén con abundante aceite (yo siempre le pongo unos ajitos al aceite para “aromatizarlo”, le da un sabor especial)
Se dejan escurrir en papel absorbente y se sirven como acompañamiento, primer o segundo plato (al gusto).
Es la forma perfecta para que los peques coman coliflor (al menos los míos)
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